Lo so di non dire una cosa nuova, ammettendo di avere avuto difficoltà con i miei due bambini, a far mangiare loro, o quanto meno assaggiare, tutto ciò che preparavo, diciamo pure che abbiamo attraversato periodi in cui rifiutavano qualsiasi pietanza nuova io gli presentassi, soprattutto con il mio ometto di casa, una lotta continua tra il cercare di non farmi prendere dallo sconforto o cosa peggiore, arrabbiarmi con lui per questo!
Ho letto tanto in proposito, e ovunque viene consigliato di incoraggiare il bambino ad assaggiare, facendosi aiutare con la preparazione dei pasti. Devo dire che con me/lui ha funzionato, certo siamo ancora lontani dal dire che mangia tutto e sicuramente crescendo ha imparato a “fidarsi”.
Queste stelline di ceci sono nate quindi dall’esigenza di far mangiare loro i legumi perché anche frullati non c’era proprio verso, così li ho mascherati, la forma li ha sicuramente invogliati a provare. D’altronde anche l’occhio vuole la sua parte 😉
Stelline di ceci
INGREDIENTI
per 20 pz circa
250 g ceci lessati*
50 g mollica di pane raffermo
2 cucchiai di olio evo
spezie e aromi a piacere
50 g mollica di pane raffermo
2 cucchiai di olio evo
spezie e aromi a piacere
sale q.b.
per la panatura
farina di mais
farina di mais
PROCEDIMENTO
1. Sbriciola la mollica del pane, mettila in un recipiente e ricopri con poca acqua di cottura dei ceci.
1. Sbriciola la mollica del pane, mettila in un recipiente e ricopri con poca acqua di cottura dei ceci.
2. Frulla i ceci insieme all’olio, dopo aggiungi la mollica del pane senza strizzarla, le spezie, gli aromi e il sale.
3. Forma delle palline, passale nella farina di mais e dai la forma che preferisci.
4. Cuoci a fiamma moderata in una padella antiaderente con l’aggiunta di un filo d’olio d’oliva fino a doratura di entrambi i lati.
Lascia raffreddare un paio di minuti prima di servire.
NOTE:
– I ceci puoi usare anche quelli già pronti, in quel caso fai ammorbidire la mollica in poca acqua naturale.
– È possibile congelarle subito dopo aver dato loro la forma, andranno poi cotte senza essere scongelate prima.
– È possibile congelarle subito dopo aver dato loro la forma, andranno poi cotte senza essere scongelate prima.
Cinzia
