DOLCI TORTE

Fudge brownies al latte condensato


Accade sempre più spesso che passi davvero molto tempo tra un post e l’altro. 

In questo tempo si sono realizzati sogni e si continua pianificare un futuro più promettente per tutta la famiglia. Questo comporta senz’altro sacrifici ma non potrebbe essere altrimenti, realizzare un sogno costa e non solo in termini economici.
 
Ma andiamo alla ricetta, ieri pomeriggio – uno dei miei soliti ultimamente – ero alle prese con la sperimentazione di nuove ricette e ne cercavo una di brownies al latte condensato, ricerca che non è andata propriamente a buon fine perché non sono riuscita a trovare nulla che mi convincesse. La presenza di eccessivo burro o altro ingrediente che non avevo in dispensa, mi faceva desistere così ho modificato quella che in genere uso per i miei brownies e devo dire che il risultato è stato migliore di quel che mi aspettassi. 

Fudge brownies al latte condensato
INGREDIENTI 
stampo 24×24
150 g di cioccolato fondente
2 uova
200 g di latte condensato
190 g di farina 0
30 g di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
80 ml di olio di semi
2 cucchiai di panna fresca o latte
50 g di frutta secca (a piacere e facoltativa)
1 pizzico di sale
zucchero al velo q.b.
 
PROCEDIMENTO
1. Riduci in piccoli pezzi il cioccolato. Amalgama le uova e il latte condensato.
2. Aggiungi poco alla volta la farina, il cacao e il lievito precedentemente setacciati. 
3. Versa la panna e incorpora poco alla volta l’olio.
4. Infine aggiungi il cioccolato, la frutta secca e il sale.
 
5. Versa nella teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180′ per 20 minuti circa.

NOTE
– Appena sfornato il dolce di presenterà umido all’interno ma è così che deve essere. Il giorno dopo prenderà maggiore consistenza.
– Tagliare a quadrotti e una volta freddo cospargere di zucchero a velo.
– Si conserva per qualche giorno in una scatola di latta o busta per alimenti.
 
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